您可以通过以下三种方式建立收款单：

方法一：如果在“系统管理 > 系统配置”处选择了“保存未完款销售单/销售退货单时立即弹出收款窗口”这一选项后，在开销售单保存并关闭时，会自动提示是否要收款，选择“是”则自动进入收款界面。此时收款单明细中会自动填入该销售单的信息，修改其中必要的信息（主要是明细中的“本次付款”字段），保存即可。

方法二：在“销售管理 > 销售单”视图中，选中需要收款的单据，然后按工具栏的“收款”按钮，此时收款单明细中会自动填入该销售单的信息，修改其中必要的信息（主要是明细中的“本次付款”字段），保存即可。

方法三：在“销售管理 > 收款单”视图中，点击工具栏的“新建”按钮，此时需要先选择“客户”，然后与该客户相关的欠费单据就会自动填充到收款明细中，修改其中必要的信息（主要是明细中的“本次付款”字段），保存即可。